ინფორმაცია ლეციტინის შესახებ

აღმოჩენის ისტორია. ლეციტინი პირველად აღმოაჩინეს 1845 წელს ფრანგმა ქიმიკოსმა და ფარმაცევტმა თეოდორ გობლიმ. იგი გამოყოფილი იქნა კვერცხის გულიდან, რის გამოც მას მიენიჭა სახელი ლეციტინი, რომელიც მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან "λέκιθος" (lekithos), რაც ნიშნავს "კვერცხის გული".

ქიმიური შემადგენლობა

ლეციტინი არის ფოსფოლიპიდების ჯგუფის ნივთიერება, რომელიც შედგება გლიცეროლისგან, ორი ცხიმოვანი მჟავისგან, ფოსფატის ჯგუფისა და ქოლინისგან. მისი ძირითადი კომპონენტებია:

ფოსფატიდილქოლინი.
ფოსფატიდილინოზიტოლი.
ფოსფატიდილსერინი.
ფოსფატიდილეთანოლამინი.

განმარტება

ლეციტინი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, ემულგატორი და სტაბილიზატორი საკვებ პროდუქტებში, კოსმეტიკაში და ფარმაცევტულ პროდუქტებში. მისი გამოყენება ფართოდ გავრცელებულია საკვები დანამატების ინდუსტრიაში, სადაც იგი ხელს უწყობს საკვების სტრუქტურის და კონსისტენციის გაუმჯობესებას.

შემცველი პროდუქტები

ლეციტინი ბუნებრივად გვხვდება მრავალ საკვებში, მათ შორის:

კვერცხის გული.
სოიო.
ლობიო.
მზესუმზირის თესლი.
ხორცი.
თევზი.
მარცვლეული.
მიწისთხილის კარაქი.

სასარგებლო თვისებები

ლეციტინს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, მათ შორის:

გულის ჯანმრთელობა: ეხმარება ქოლესტერინის დონის რეგულაციაში და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში.
ტვინის ფუნქცია: ხელს უწყობს მეხსიერებას და კოგნიტურ ფუნქციებს.
კანის ჯანმრთელობა: ეხმარება კანის ტენიანობის შენარჩუნებას და მის დაცვას.
საკვების მომნელებელი სისტემა: აუმჯობესებს საკვების მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებას.

როლი ქალებში

ლეციტინი ეხმარება ქალებს ჰორმონალური ბალანსის შენარჩუნებაში და მენსტრუალური ციკლის რეგულაციაში. იგი ასევე ეხმარება კანის ელასტიურობის და სიჯანსაღის შენარჩუნებას.

როლი ორსულ ქალებში

ლეციტინი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის პერიოდში, რადგან ის ხელს უწყობს ნაყოფის ტვინის და ნერვული სისტემის განვითარებას. იგი ასევე ეხმარება მეძუძურ ქალებს დედის რძის წარმოქმნაში.

როლი კაცებში

ლეციტინი ეხმარება კაცებს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში და ფიზიკური გამძლეობის გაუმჯობესებაში. ასევე, ის ხელს უწყობს ტესტოსტერონის დონის რეგულაციას.

როლი ბავშვებში

ლეციტინი მნიშვნელოვანია ბავშვების ტვინის და ნერვული სისტემის განვითარებისთვის. იგი ხელს უწყობს მეხსიერების და სწავლის უნარის გაუმჯობესებას.

ნაკლებობის ნიშნები

ლეციტინის ნაკლებობა შეიძლება გამოვლინდეს შემდეგი ნიშნებით:

მეხსიერების და კონცენტრაციის პრობლემები.
კანის სიმშრალე და გამონაყარი.
გულის დაავადებების რისკის ზრდა.
საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები.

ნაკლებობით გამოწვეული დაავადებები

ლეციტინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი დაავადებები:

დემენცია.
ალცჰაიმერის დაავადება.
კარდიოვასკულარული დაავადებები.
ღვიძლის პრობლემები.

დოზირება

ლეციტინის რეკომენდებული დღიური დოზა დამოკიდებულია ასაკზე და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, მაგრამ ჩვეულებრივ ითვლება:

მოზრდილებისთვის: 1-3 გრ დღეში.
ორსულებისთვის და მეძუძურებისთვის: 3-4 გრ დღეში.
ბავშვებისთვის: 1-2 გრ დღეში

მნიშვნელოვანია, რომ ლეციტინის მიღება მოხდეს ექიმის ან დიეტოლოგის კონსულტაციის შემდეგ, რათა დადგინდეს სწორი დოზა და თავიდან აიცილოთ შესაძლო გვერდითი მოვლენები.