კურკუმინი, მასზე დამზადებული საკვები დანამატები და ორგანიზმისთვის სასარგებლო პროდუქტები.

აღმოჩენის ისტორია - კურკუმინი, ინდური კურკუმას ფესვებისგან მიღებული ნათელი ყვითელი პიგმენტი, საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა როგორც სანელებელი, საღებავი და ტრადიციული მედიცინის ნაწილი. მისი სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო ინდოეთსა და ჩინეთში ჯერ კიდევ ძველ დროში. 1815 წელს კურკუმინი პირველად იზოლირებული იქნა ევროპელი მეცნიერების მიერ და მას შემდეგ მისი შესწავლა აქტიურად მიმდინარეობს.

ქიმიური შემადგენლობა

კურკუმინი არის პოლიფენოლი, რომელიც მიეკუთვნება კურკუმინოიდების ჯგუფს. მისი ქიმიური ფორმულაა C₂₁H₂₀O₆. კურკუმინი შეიცავს ორ ფენოლურ რგოლს, რომლებიც დაკავშირებულია ორმაგი ბმებით. ეს სტრუქტურა მას ანიჭებს ძლიერ ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს.

განმარტება

კურკუმინი არის ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება კურკუმას მცენარის ფესვებში (Curcuma longa). ის არის კურკუმას ძირითადი კომპონენტი, რომელიც პასუხისმგებელია მის ყვითელ ფერზე და მრავალ სამკურნალო თვისებაზე.

გამოყენება

კურკუმინი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, მათ შორის ანთებითი დაავადებების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების, კანის დაავადებებისა და ჭრილობების სამკურნალოდ. თანამედროვე მეცნიერება ადასტურებს კურკუმინის მრავალმხრივ სამკურნალო პოტენციალს.

ფარმაკოლოგიური თვისებები

კურკუმინს გააჩნია მრავალი ფარმაკოლოგიური თვისება, რომელთა შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია:

• ანტიოქსიდანტური მოქმედება: კურკუმინი ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს და იცავს უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან.
• ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება: კურკუმინი ამცირებს ანთებით პროცესებს ორგანიზმში, რაც მნიშვნელოვანია მრავალი ქრონიკული დაავადების პრევენციისა და მკურნალობისთვის.
• ანტიკანცეროგენული მოქმედება: კურკუმინი აფერხებს სიმსივნური უჯრედების ზრდას და გამრავლებას, ხელს უწყობს მათ დაღუპვას.
• ნეიროპროტექტორული მოქმედება: კურკუმინი იცავს ნერვულ უჯრედებს დაზიანებისგან და აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას.
• კარდიოპროტექტორული მოქმედება: კურკუმინი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აუმჯობესებს ქოლესტერინის დონეს და ამცირებს არტერიულ წნევას.

დოზირება

კურკუმინის ოპტიმალური დოზა დამოკიდებულია ინდივიდუალურ მდგომარეობაზე და მიზანზე. ზოგადად, რეკომენდებული დოზა მერყეობს 500-2000 მგ დღეში. კურკუმინის მიღებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია, განსაკუთრებით თუ იღებთ სხვა მედიკამენტებს ან გაქვთ რაიმე ჯანმრთელობის პრობლემა.