კურკუმინი, მასზე დამზადებული საკვები დანამატები და ორგანიზმისთვის სასარგებლო პროდუქტები.

კურკუმინი არის ბუნებრივი პოლიფენოლი, რომელიც მოიპოვება კურკუმას (Curcuma longa) ფესვებიდან. ის ცნობილია თავისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, რის გამოც ფართოდ გამოიყენება მედიცინასა და კულინარიაში.

აღმოჩენის ისტორია

კურკუმა, როგორც სანელებელი და სამკურნალო მცენარე, ცნობილი იყო ინდოეთში უძველესი დროიდან. კურკუმინი, როგორც კურკუმას აქტიური ნივთიერება, პირველად იზოლირებულ იქნა 1815 წელს, ხოლო მისი ქიმიური სტრუქტურა დადგინდა 1910 წელს.

ქიმიური ფორმულა

კურკუმინის ქიმიური ფორმულაა C₂₁H₂₀O₆.

ფიზიკური და ქიმიური თვისებები

კურკუმინი არის ყვითელი ფერის კრისტალური ფხვნილი, რომელიც უხსნადია წყალში, მაგრამ იხსნება ორგანულ გამხსნელებში, როგორიცაა აცეტონი და ეთანოლი. მას აქვს დნობის წერტილი 183°C.

ბუნებრივი წყაროები

კურკუმინი მოიპოვება კურკუმას (Curcuma longa) ფესვებიდან. კურკუმა არის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც იზრდება ტროპიკულ რეგიონებში, ძირითადად ინდოეთსა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში.

ბიოშეღწევადობა

კურკუმინს აქვს დაბალი ბიოშეღწევადობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ პრობლემის გადასაჭრელად, კურკუმინი ხშირად გამოიყენება სხვა ნივთიერებებთან ერთად, რომლებიც აუმჯობესებენ მის შეწოვას, მაგალითად, პიპერინთან (შავი პილპილის ექსტრაქტი).

მოქმედების მექანიზმი

კურკუმინი მოქმედებს ორგანიზმზე სხვადასხვა მექანიზმით. ის აინჰიბირებს ანთებით ციტოკინებს, ანტიოქსიდანტურ ფერმენტებს და ტრანსკრიფციის ფაქტორებს. ასევე, კურკუმინს აქვს ანტიმიკრობული, ანტივირუსული და ანტიკანცეროგენული თვისებები.

ფარმაკოლოგიური თვისებები

კურკუმინს აქვს მრავალი ფარმაკოლოგიური თვისება, მათ შორის:

• ანთების საწინააღმდეგო.
• ანტიოქსიდანტური.
• ტკივილგამაყუჩებელი.
• ანტიმიკრობული.
• ანტივირუსული.
• ანტიკანცეროგენული.
• ნეიროპროტექტორული.
• კარდიოპროტექტორული.
• ჰეპატოპროტექტორული.

გამოყენება მედიცინაში

კურკუმინი გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, მათ შორის:

• ართრიტი.
• ალცჰეიმერის დაავადება.
• კიბო.
• დიაბეტი.
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
• ღვიძლის დაავადებები.
• დეპრესია.
• კანის დაავადებები.

გამოყენების ფორმები

კურკუმინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფორმით, მათ შორის:

• კაფსულები.
• ტაბლეტები.
• ფხვნილი.
• ექსტრაქტი.
• კრემები და მალამოები.

კურკუმას ფესვი კაფსულებში არის 100% ნატურალური და მოსახერხებელი ფორმით. აღარ დაგჭირდებათ ნედლეულის დამუშავება - უბრალოდ მიიღეთ კაფსულა და ისიამოვნეთ კურკუმას ფესვის სასარგებლო თვისებებით.

დოზირება

კურკუმინის დოზირება დამოკიდებულია ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე და გამოყენების მიზანზე. რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია დოზირების შესახებ.

ინფორმაცია ბოლო მიმდინარე კვლევებზე

ბოლო წლებში ჩატარებული კვლევები ადასტურებენ კურკუმინის ეფექტურობას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მაგალითად, კვლევებმა აჩვენა, რომ კურკუმინს შეუძლია შეამციროს ანთება და ტკივილი ართრიტის დროს, გააუმჯობესოს მეხსიერება ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტებში, შეაჩეროს სიმსივნური უჯრედების ზრდა და გააუმჯობესოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობა.

უსაფრთხოების ინფორმაცია

კურკუმინი ზოგადად უსაფრთხოა უმეტესი ადამიანისთვის. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში შესაძლებელია გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები (გულისრევა, დიარეა), ალერგიული რეაქციები, ნაღვლის ბუშტის პრობლემები და სისხლის შედედების შენელება. კურკუმინის მიღებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია, განსაკუთრებით თუ ხართ ორსულად, ლაქტაციის პერიოდში ან იღებთ სხვა მედიკამენტებს.

შენახვის პირობები

კურკუმინის შემცველი პროდუქტები უნდა ინახებოდეს მშრალ, გრილ და ბნელ ადგილას, ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას.