A ვიტამინს კიდევ უწოდებენ (ანტიინფექციურ ვიტამინს), რეტინოლი, დეგიდრორეტინოლი. ვიტამინი A შედის ცხოველური წარმოშობის საკვებში. მცენარეულ პროდუქტებში A პროვიტამინი შედის მოყვითალო-წითელი პიგმენტის სახით. ის მიეკუთვნება კაროტინოიდების ჯგუფს რომლებიც, გარდაიქმნებიან A ვიტამინად წვრილი ნაწლავის კედლებში. განსაკუთრებული აქტიურობით გამოირჩევა ბეტა-კაროტინი და ლიკოპინი. ზოგიერთ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში მაგალითად, კვერცხის გულში, არაჟანში ვიტამინი A არის როგორც კაროტინი. ღვიძლი A ვიტამინის დეპო ორგანოა, რადგან ის ღვიძლში დიდი რაოდენობით გროვდება. ამის გამო არ არის საჭირო ორგანიზის A ვიტამინით ყოველდღიური შევსება.
A ვიტამინი არ იხსნება წყალში, თუმცა ხარშვის პროცესში, მდუღარით დამუშავებისას და დაკონსერვირებულ პროდუქტებში იკარგება მისი 15-35 %. ის კარგად უძლებს თბილ დამუშავებას. ასევე იშლება ჰაერზე დიდი ხნით გაჩერების შემთხვევაში.
რა იწვევს ა ვიტამინის მოთხოვნილების ზრდას?
ვიტამინის ათვისება: - იმისათვის რომ A ვიტამინი წვრილი ნაწლავის კედლიდან გადავიდეს სისხლში აუცილებელია რომ, ის როგორც სხვა დანარჩენი ცხიმში ხსნადი ვიტამინები შეუერთდეს ნაღვლის წვენს. მაგრამ თუ საკვები შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს, შესაბამისად ნაღვლის წვენიც გამოიყოფა მცირე რაოდენობით, რის შედეგადაც მცირდება ვიტამინის შეწოვა და ხდება მისი დაკარგვა.
A ვიტამინის დადებითი თვისებები და მოქმედება.
A ვიტამინის მოქმედება სხვა ელემენტებთან. სისხლში მოხვედრილი A ვიტამინი, იწყებს სწრაფად დაშლას თუ ორგანიზმი განიცდის E ვიტამინის დეფიციტს, ხოლო თუ B4 ვიტამინის ნაკლებობაა A ვიტამინი საერთოდ არ დეპონირდება.
რატომ წარმოიქმნება A ვიტამინის ნაკლებობა ორგანიზმში. კაროტინების რაოდენობა მცენარეებში დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გარემოშია გაზრდილი. მაგალითად სტაფილოში შეიძლება საერთოდ არ იყოს კაროტინი, ნიადაგში სასუქიდან მოხვედრილი ნიტრატები შლიან კაროტინს და A ვიტამინს მცენარეებში. შესაბამისად ვიტამინის ნაკლებობას განიცდის ასეთი მცენარით ნაკვები ცხოველიც და ადამიანიც. ზამთარში როდესაც ძროხები ვერ იკვებებიან ახალი მწვანე საკვებით, რძეში A ვიტამინის და ბეტა პროტეინის შემცველობა მცირდება 4-ჯერ ზაფხულთან შედარებით. რძეში კაროტინი არ იქნება თუ საკვებში არ იქნა საკმარისი რაოდენობით E ვიტამინი, რომელიც იცავს A ვიტამინს.
A ვიტამინის უკმარისობის ნიშნები.
ზრდასრულებისთვის 1 კაფსულა დღეში 1-ხელ ჭამის დროს.
თუ ხართ ფეხმძიმედ ან გაქვთ ლაქტაციის პერიოდი. გამოყენებამდე მიმართეთ ექიმს.
